Čirůvka májovka – Calocybe gambosa

Čirůvka májovka
Autor: Jaroslav Malý

Charakteristika

Klobouk čirůvky májovky je polokulovitý až rozložený o průměru 5-15 cm. Je hladký a na okrajích lehce podvinutý. Povrch klobouku může být ale v některých případech i hrbolatý a nepravidelný. Charakteristické zbarvení je bělavé, zažloutlé nebo zahnědlé. Barva se liší stářím houby a také vlivem počasí např. starší nebo mokrý klobouk je slabě nažloutlý.

Lupeny jsou hodně nízké a velmi husté. Barevně mohou být bělavé, nažloutlé nebo našedlé. K třeni jsou přirostlé. Výtrusný prach je bílý.

Třeň je 3-10 cm dlouhý a 1-2,5 cm tlustý v barevném provedení od bělavé až po okrově nažloutlou. Je mohutný a masitý.

Dužnina je měkká a bílá. Pro čirůvku májovku je typická její vůně. Po rozkrojení totiž ucítíme čerstvě umletou mouku. Chuť je velmi výrazná, moučná a mění se uvařením, kdy dochází k jejímu zjemnění.

Rozšíření

Čirůvka májovka začíná růst už koncem dubna. Odtud asi pramení její anglický název, který zní – houba sv. Jiří. U nás se její označení pojí až s měsícem květnem, kdy zřejmě bývala prvně hojně zaznamenána. Na tuto houbu můžeme narazit až do června.

Často se vyskytuje ve skupinách nebo v kruzích - např. na pastvinách, na mýtinách listnatých lesů nebo v parcích. Nejraději roste na bohatých alkalických půdách.

Možné užití

Čirůvka májovka se řadí mezi výborné jedlé houby. Hodí se k přípravě rozmanitých pokrmů.

Možnost záměny

Zaznamenány byly případy záměny čirůvky májovky za jedovatou závojenku olovovou. Ta způsobuje vážné žaludeční nevolnosti, které mohou být i smrtelné.

Závojenka olovová roste na vápenitých půdách v dubových lesích a je poměrně vzácná. Má však také silnou moučnou vůni jako čirůvka májovka, a proto je třeba odlišit tyto houby jinými způsoby. Závojenka olovová roste v období od července do září a její barva lupenů je tmavě růžová – tedy na první pohled odlišná od čirůvky májovky.

zdroje:
Evans S., Kibby G., 2007: Nový kapesní atlas: Houby.
Keizer G.J., 1999: Encyklopedie hub.
Garibovová L. V., Svrček M., Baier J., 1985: Poznáváme houby.
www.cs.wikipedia.org